【资料图】

8—15度

红酒酒种分为干、半干、半甜、甜4类。

1、干与半干酒，酒精度为10度至12度；

2、半甜与甜酒酒精度为12度至15度；

3、甜酒的酒精度高至18度。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。